外國食物vs中國食物:中國游客在國外旅游時吃什么?

引語：中國游客在國際上的經驗越豐富，他們居住的城市越大，他們就越不可能選擇“遠離家鄉”的中餐館。然而，旅游精明的中國游客可能也會偶爾想吃點他們的家鄉菜。作為2016年研究項目的一名參與者，他說:“我不會錯過品嘗澳大利亞本地食物的機會，但很快，我會再次想念我的家中國菜。”

（外國人眼中的中國印象）

“大多數中國人不會向他們的朋友或家人推薦一些名勝古跡，比如紀念碑或博物館，但他們會告訴他們不要錯過某家餐廳最好的春卷，或者是精致的北京烤鴨。”事實上，在國外旅行時，中國人除了中餐外，還能享受到其他東西，這是不可想象的。”

中國經典食物

這一建議是由瑞士酒店協會和瑞士旅游協會發布的，并分發給當地的旅游服務提供商。

除了“春卷”和“北京烤鴨”這一中國菜，外國飯館更受中國人歡迎，但這種過于簡單化的服務也無助于為中國游客提供優質服務。

中國十大菜系之一魯菜

中國餐館或中國美食在世界的各個角落到底有多少?

年輕的旅行者是更大的美食家

一位來自上海的年輕數字營銷經理在一篇有關中國游客的文章中寫道:“當然，中國游客在旅行時往往更喜歡中餐。然而，我認為這并不適用于年輕一代的獨立旅行者。我的許多朋友和我都是美食愛好者。我們去吃。探索當地美食是我們探索新地方的重要組成部分。這是我們在中國無法體驗到的東西，讓我們對當地文化有了更深入的了解和了解。”

中國十大菜系之一川菜

2016年，IPSOS和WTCF的一項研究發現，年輕的中國游客，以及收入較高的人，更喜歡吃便餐，因為他們的時間緊迫。

中國十大菜系之一湘菜

吃食物不僅是為了品嘗新的美食，也是為了分享和與家鄉的同齡人分享自己的經歷，他們也是美食家（chihuos）。在智能手機和微博微信的幫助下，各種菜肴的圖片都在網上發布，這往往要求人們在同一時間為所有的晚宴提供服務。一些中國游客甚至會拍下菜單上的照片，并將其上傳到中國，然后問他們:“我該點什么?”

中國十大菜系之一徽菜

美國品牌數據顯示，在中國休閑旅游者中，高檔餐廳排在第三位，這是美國游客最顯著特點，僅次于購物和觀光。

但在旅行中選擇中餐或西餐的是自有主見。

中國十大菜系之一閩菜

一家人在一起吃飯是中國文化中一個重要的社會行為;它使層次結構的定義得以實現，提供了發展人脈和網絡的機會，并允許機會展示自己的知識和能力，對食物進行評論，這是一個被認為是藝術形式的領域。一個人可以在一個小組里分享大量的菜肴，這對于一個人吃什么菜的問題同樣重要。

中國十大菜系之一粵菜

不同類型的中國游客在國外

2016年，一組研究人員開發了一種中國游客旅游餐飲行為的類型，區分了三種類型的游客:觀察者、瀏覽者和參與者。觀察人士通常對嘗試當地食物感興趣，因為他們認為旅游餐飲體驗是一種“學習、教育的機會”，也是一種探索當地文化的方式。然而，他們對中國食物有感情上的依戀，比如柳州正宗螺螄粉就像一份家鄉情不能完全退出。而瀏覽者以一種隨意的方式看待用餐體驗，在旅行時不苛求食物的選擇。對于這種類型的游客來說，食物并不是衡量度假滿意度的主要因素。最后，參與的人是那些對當地食物很感興趣的人。與觀察人士相似，他們也將旅游餐飲體驗視為“學習機會”，是探索當地文化的有效途徑。此外，他們認為，當地食物的發現是真實旅行體驗不可或缺的一部分。

廣西特色小吃之首　柳州正宗螺螄粉

那么:中國人在旅行的時候總是想要吃中國菜嗎?答案并不令人意外，這取決于你與哪類中國游客交談。

中國十大菜系之一蘇菜

可以說，中國游客在國際上的經驗越豐富，他們居住的城市越大，他們就越不可能選擇“遠離家鄉”的中餐館。然而，旅游精明的中國游客可能也會偶爾想吃點他們的家鄉菜。作為2016年研究項目的一名參與者，他說:“我不會錯過品嘗澳大利亞本地食物的機會，但很快，我會再次想念我的家中國菜。”

中國十大菜系之一浙菜

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